肩甲骨の下あたりの肉で、きめ細かい霜降りがびっしり。赤身の濃厚な旨みと、脂の上品な甘みが融合した極上品です。後味にいやみがなく上品で、とろける食感とコクのある味わいを存分にお楽しみいただけます。
※市場状況によりA5に近いA4に変更になる場合がございます。

幻といわれるミスジ。1 頭から数百グラムしかとれない。赤身なのに綺麗で細やかなサシが入っています。ロースやモモとは画一した別世界の味わいで、あっさりとした食感、それでいて濃厚な味わい。後味もキリッとしたとろけるお肉です。

バラ肉の王様A5最高グレード 三角バラをご提供いたします。

※市場状況によりA4及びリブロースのサーロイン側に変更になる場合がございます。